在香港作为亚洲金融中心和国际贸易枢纽，吸引了大量跨国公司在这里设立业务。其中，货物的卸货环节是企业经营中一个重要的环节。然而，对于企业而言，在香港卸货是否属于离岸收入，是一个极具关键性的问题。

首先，我们需要理解什么是“离岸收入”。在香港的税法中，离岸收入是指来自于海外的交易或服务，在香港没有实质性经营中心，亦无法证明与香港有实质性联系的收入。从这个定义中，我们可以初步推断，在香港卸货的收入是否属于离岸收入，需要考虑以下几个方面：

1. 货物来源与去向：在香港卸货的货物是来自于海外还是香港本地？如果货物是来自于香港以外的地区，那么根据香港税法，这部分收入可能更容易被视为离岸收入。然而，如果货物是香港本地生产的或在香港销售的，那么这部分收入可能被认为是本地收入。

2. 经营地点：在香港卸货的企业是否在香港有实质性经营中心？如果企业在香港设有实质性的管理与运营机构，那么与该机构相关的收入可能被当作本地收入。相反，如果企业在香港并没有实质性的经营中心，且仅仅是在香港进行卸货等简单的操作，那么这部分收入更有可能被视为离岸收入。

3. 合同及经营方式：合同中明确规定的卸货地点以及收入分配方式也会影响该收入是否属于离岸收入。如果合同明确约定卸货地点是香港，那么这部分收入可能被认为是本地收入；反之，如果卸货地点在海外，那么更有可能被视为离岸收入。

总的来说，要判断在香港卸货是否属于离岸收入，需要综合考虑货物来源、卸货地点、经营实质等多方面因素。企业在遇到此类情况时，建议寻求专业税务顾问的帮助，以确保遵守当地税法并做出正确的业务决策。

最后，需要注意的是，税法及税务政策存在变化和复杂性，可能会因国家政策、法规变更而发生变化。因此，企业在做出相关业务决策时应保持谨慎并随时关注最新的税务法规，以确保自身的合规性与稳健性。

综上所述，对于“在香港卸货是否属于离岸收入”的问题，答案并非简单，需要根据具体情况进行分析判断。企业在这一领域内应保持警惕，并通过专业咨询获得正确的指导，以确保自身合规经营。